Depuis 2014, Yannick Alléno, chef multi étoilé, dirige le Pavillon Ledoyen, à deux pas des Champs Elysées à Paris. En six ans, il y a créé trois restaurants dont l’un d’entre eux, l’Abysse est spécialisé dans la cuisine japonaise et les sushis. Comment le cuisinier et ses 150...
