Nous sommes en 216 av. J.-C. Après avoir anéanti les légions romaines, le général carthaginois Hannibal marche sur Rome à la tête de son armée, tandis qu’à Rome même, le dictateur Fabius Maximus espère enfin se marier à la belle et indépendante Amythis, sa fiancée depuis 7 ans.
Troisième volet de "Il était une fois Hollywood", "That's Entertainment III" nous propose un nouveau panorama de l'age d'or de la MGM mais aussi des chutes rarissimes, des séquences coupées lors de la sortie des films et des essais d'autres stars que celles qui furent finalement choisies.
A New-York, la vedette d'un spectacle nautique reçoit dans sa loge un garçon qu'elle ne reconnait pas tout de suite. Puis elle se souvient. Elle l'avait soigne dans un hôpital militaire, et il avait chanté pour elle. Ils tombent amoureux, mais sa passion lui fait oublier qu'il est le fils d'un...