Au cœur de l’Andalousie, dans le quartier gitan de Santiago à Jerez de la Frontera, les hommes se retrouvent et passent leurs journées au « Colegio », leur ancienne école reconvertie en peña, dernier refuge du flamenco qui se vit au quotidien.
C’est une histoire de veillée, là-bas dans le petit village cerné par les montagnes. Le vieil homme a été allongé sur son lit. Il a le corps paisible et le visage radieux. Alors tous viennent autour du corps. La famille, les amis, les voisins. Trois jours durant, ils parlent, boivent,...