D'ici 2050, la population mondiale comptera plus de dix milliards d'individus. Comment arrivera-t-on à nourrir une telle quantité de personnes, dans un contexte de crise mondiale grandissant ? Après «Nos poubelles passent à table» et «Halte au gaspillage», le journaliste Valentin Thurn...
Le réalisateur nous entraine aux cotés de Ben et Josh, deux chefs du laboratoire expérimental "Nordic Food Lab" qui parcourent le monde à la rencontre des 2 milliards de personnes qui élèvent, ramassent, cuisinent et consomment déjà des insectes. Manger des insectes peut-il pallier la...
Auréolé de ses trois étoiles, Ferran Adrià est considéré comme le chef le plus innovant au monde. Son restaurant, “El Bulli”, ferme chaque année pour six mois - le temps pour Adrià et son équipe de se retirer dans leur laboratoire de cuisine à Barcelone pour créer le menu de la...
