Toute l'alimentation peut être falsifiée. Plus discrets qu'un cartel de drogue, plus insaisissables que des trafiquants d'armes, des criminels ont fait main basse sur la nourriture. Le crime organisé vend des produits modifiés dans les restaurants, les supermarchés et tous les magasins...
Depuis les années 1970 et l'afflux de chalutiers européens, chinois, russes ou encore turcs, les eaux de l'Afrique de l'Ouest sont surexploitées. Que ce soit pour la pêche ou pour la fabrication de farine de poissons, ces puissances étrangères ont mis en péril la vie des pêcheurs et des...
Depuis quelques années, le sucre est devenu l'ennemi public numéro 1, le coupable de toutes les maladies de civilisation. Pourtant, malgré les critiques et les nombreuses études scientifiques, cet ingrédient reste un poids lourd de l'alimentation et nous rend toujours aussi accro. Malgré les...
Le raisin de table n'a rien à voir avec le raisin à vinifier. En effet, les grappes voluptueuses gorgées de soleil qui signent la fin de l'été sont des variétés bien différentes des cépages mis en bouteilles. En France, des producteurs passionnés récoltent avec soin les variétés...
Comment nourrir les 9 milliards d'habitants annoncés sur la planète en 2050 ? Une émission de télévision a convaincu Marie-Monique Robin de poursuivre ses investigations sur l'urgence de produire autrement. Président de l'Association nationale de l'industrie agroalimentaire, Jean-René...
Ketchup ou mayonnaise ? Ces deux sauces au succès planétaire sont les plus consommées en France. On en raffole, mais on ne sait presque rien d'elles. Comment ont-elles traversé les siècles et les continents depuis leur création ? Des tomates d'industrie, spécialement façonnées pour le...
Le thé est à la mode. Noir, vert, blanc, nature ou aromatisé, de Ceylan ou des plateaux indiens, il existe des centaines de références dans les boutiques et magasins français. Mais comment choisir son thé ? Et qu'est-ce qui permet de différencier un bon breuvage d'un mauvais ? Des enseignes...
Catastrophe écologique, le plastique, présent dans les emballages alimentaires, les cosmétiques ou encore les jouets pour enfants, est aussi une menace pour la santé.
