Racetrack se déroule à Belmont Park, l’un des grands hippodromes mondiaux du galop. Frederick Wiseman y filme, au plus près, l’entraînement, l’entretien et les courses des pur-sang, du travail en coulisses aux séances sur la piste d’exercice, puis à la présentation d’avant-course...
Benoît loge provisoirement dans un hôtel. A la recherche d'un appartement il va élaborer un jeu de rôle avec Jeanne, sa voisine de chambre, pour pouvoir acquérir un appartement plus facilement… Mais Jeanne n'a pas la même notion du jeu que Benoît.
