Passionnés par leur métier, les grands chefs attendent la reconnaissance, de leurs clients bien sûr, mais aussi des critiques, et tout particulièrement d'un guide gastronomique : le célèbre Michelin. Identité, qualité du produit et créativité sont des critères essentiels dans...
THIERRY MARX A AKITA C'est un voyage au Japon, imaginé par le chef étoilé Thierry Marx, pour trois jeunes issus de la formation de réinsertion professionnelle Cuisine mode d'emploi(s) qu'il a fondée. Thierry Marx les emmène dans la région d'Akita, au nord-ouest de l'archipel, pour partager...
