Appelé affectueusement claquos ou calendos, le camembert est l'un des fromages préférés des Français. Il s'en vend près de 500 millions chaque année dans l'Hexagone. Si ce monument historique de la gastronomie française conserve son image artisanale, la réalité est bien différente. Entre...
Passionnés par leur métier, les grands chefs attendent la reconnaissance, de leurs clients bien sûr, mais aussi des critiques, et tout particulièrement d'un guide gastronomique : le célèbre Michelin. Identité, qualité du produit et créativité sont des critères essentiels dans...
Yannick Alléno, chef étoilé d'un célèbre hotel parisien, transmet sa passion à de jeunes apprentis malgaches. Il s'est associé à Jeff Tordo, ancien rugbyman du XV de France, à la tête de l'association Pachamama. Venu recruter sur place les meilleurs élèves de l'école hôtelière...
