La banane est le fruit le plus consommé au monde et l'un des plus importants pour la sécurité alimentaire mondiale - elle fournit les calories les moins chères du marché. Vingt millions de tonnes d'une seule et unique variété, la Cavendish, sont vendues chaque année. Comment ce fruit est-il...
Cervelle, foie, pied, tête ou encore langue : les produits tripiers désertent les assiettes des Français. Si certains en raffolent, de plus en plus d'autres les regardent avec dégoût et leur consommation est en chute libre. A l'heure de l'aseptisation toujours plus grande de l'alimentation,...
Il s'en construit plusieurs centaines chaque année en France depuis 10 ans. Pour certains, c'est une atteinte au calme, aux paysages et à la biodiversité, pour d'autres c'est le chemin vers l'écologie, la résilience et le progrès. L'éolien divise. Ce symbole de la transition crée de...
Sur la petite île de Mindoro vit le Tamaraw, le plus grand mammifère des Philippines. De 10 000 au début du siècle, ils ne sont plus aujourd'hui que 500. Alors que les rangers du Parc National patrouillent sans cesse pour préserver les derniers survivants de l'espèce, une nouvelle menace les...
Le flan pâtissier, dessert populaire, se décline dans de multiples pays. Il a un côté régressif qui rappelle les goûters d'enfance, mais il est aussi aujourd'hui à la carte des plus grands pâtissiers. Mais de quel flan parle-t-on ? Cette recette simple n'est quasiment plus faite maison....
